Carte Blanche & accords Mets et Vins...Inoubliable !

Table RemarquableCette enseigne marine s'est bâtie au fil des ans, pour ne pas dire des lustres, grâce au talent de Sophie et Mathieu Aumont qui, saison après saison, ont embelli leur maison pour en faire la plus distinguée de la ville, et peaufiné leur offre avec une cuisine marine, végétale et créative sans concession aux modes ou à la facilité. La cuisine de Mathieu imprime sur tout le style de la maison, avec raffinement et saveur juste : les saint-jacques en carpaccio betterave, l'ormeau snacké chou bouillon d'algues et bigorneaux, praire en déclinaison, autant de beaux plats, tout en délicatesse, servi dans le chic et le bien-être. Les producteurs sont bien identifiés et mis en valeur, la cave est riche de belles étiquettes sur tout le vignoble.